Brokolili Ponpon Böreği

Brokolili Ponpon Böreği

Brokolili Ponpon Böreği, özellikle sebzeli ve sağlıklı atıştırmalıkları sevenler için harika bir seçenektir. Brokolinin besleyici yapısı, çıtır yufka veya milföy hamuru ile birleşerek hem lezzetli hem de hafif bir börek haline gelir. İç harcı genellikle brokoli, peynir (beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri), yumurta ve baharatlarla hazırlanır. Üzeri susam veya çörek otu ile süslenerek fırında pişirilir. Küçük ve ponpon şeklinde olması nedeniyle özellikle çocukların da ilgisini çeken bir tariftir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya sağlıklı atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Malzemeler:

16 adet milföy hamuru
2-3 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
3-4 dal brokoli
2 adet havuç
Tuz
1 yumurta
çörek otu

Hazırlanışı:

Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince sıvı yağ, süt ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4 veya 5 dakika haşlayıp suyunu süzün.

Bu arada milföy hamurlarını çıkarıp çözdürün. Havuçları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.

Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin. Küçük kek kalıbında yapacaksanız kalıpları yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurları büzerek kalıba yerleştirin.

Ortalarına harçtan koyun. Kenarlarını bohça şeklimde kapatıp kürdanla tutturun. Eğer kalıp kullanmayacaksanız hamurları üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.